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花菜,菠菜,牛奶,橘子,生姜

提問: 吃什么可以提高記憶力。 問題補充: 現在我正在學習外國語言，記憶力不敢老是忘單詞。 医师解答: 營養專家研究發現，一些有助于補腦健智的食品，并非昂貴難覓，而恰恰是廉價又普通之物。以下10種食品就對腦的活動十分有益，不妨經常食用。 1、牛奶。 牛奶是一種近乎完美的營養品。它含蛋白質和鈣相當豐富，尤其是腦所必需的氨基酸，在牛奶里幾乎都有。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等維生素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯牛奶有助入睡。 2、雞蛋。 大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關。實驗證明，吃雞蛋的妙處在于：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產生出豐富的乙酰膽堿，進入血液后又會很快達到腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天能吃1、2個雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦、提高記憶大有好處。 3、魚類。 它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚或海水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還有保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。 4、花生。 花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血管循環，增強記憶，延緩衰老，是名副其實的“長生果”。 5、生姜。 常吃生姜能使人開闊思路，因為生姜中含有姜辣素和揮發油，能夠使體內血液得到稀釋，血流更加通暢，這樣會給大腦提供更多的營養物質和氧氣，從而有助于激發人的想象力和創造力，腦力工作者常吃姜也可提高工作效率。 6、洋蔥。 洋蔥頭含抗血小板凝集物質，能夠稀釋血液，改善大腦的血液供應，這對消除心理疲勞和過度緊張大有益處，你每天只需吃半個洋蔥頭就能收到良好效果。經常吃洋蔥還能有效防治高血壓、高血脂等癥。 7、胡蘿卜。 胡蘿卜中含有大量的以維生素A為主的多種維生素和無機鹽。所含豐富的維生素B族，是輔助谷氨酸和泛酸的重要物質，為改善腦的機能所不可缺少，被譽為“健腦佳蔬”。常吃胡蘿卜有助加快大腦的新陳代謝，能提高人的記憶力。 8、黃花菜。 又稱“金針菜”。它所含有的蛋白質、鈣、鐵是菠菜的數倍，還含有較多維生素B1。近年研究證實，黃花菜是一種健腦菜，腦力勞動者和神經過度疲勞的人可適當多吃。同時，它還能顯著降低血清膽固醇含量。這與古人所說，黃花菜是“忘憂草”，能“安神解郁”不謀而合。不過，要注意的是：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。 9、菠菜。 菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1、B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智的作用。 10、橘子。 橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量吃些橘子，能使人精力充沛，有醒腦促進記憶力作用。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。