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提問: 吃五谷雜糧易減肥還是吃肉易減肥？ 問題補充: 医师解答: 五谷雜糧亦減肥 現代人飲食充足、營養豐富，但卻常有營養過剩及營養失衡之虞，以致于當代的胖子也越來越多，健康問題也隨之增加。因此，如何吃得健康而不發胖，現代人不可不知。現有12妙招授之于人。 1、以米飯等五谷類為主食 吃飯配菜，而不是吃菜配飯。 提醒：五谷雜糧里含有大量美麗雙腿所需的營養素，但往往因為美人兒的偏食，被冷落在一旁。這些食物不但便宜又隨處可見，每樣都含有讓雙腿呈現迷人豐采的營養成份。 2、牛奶的脂肪可減少 喝牛奶時，選用脫脂奶；如覺得脫脂奶無味，無法一下子改變，可以先改用低脂奶，或以1/2或1/3全脂奶混合脫脂奶一起喝，再慢慢增加脫脂奶的量。 3、可見的脂肪不要吃 吃肉或油炸的食物時，有皮去皮，吃瘦不吃肥。吃蛋糕時去掉外層及夾層中的奶油或鮮奶油裝飾。 關于減肥時吃肉：現在這個社會崇尚比正常體重還要纖瘦的體形，這給所有無肉不歡者擺出了一個難題，是滿足口欲乎，還是追求健康乎？今天，我們就來看看滿足無肉不歡者的口欲和追求健康可不可以統一起來。 4、額外油脂不要加 吃面包時不要涂奶油、花生醬，或改用含脂量低的果醬；吃面時不要加過多的香油、麻油或沙拉醬。 5、糕餅點心要節制 通常點心類的食品都是高脂、高糖、高熱量，所以一定要節制食用。如：粽子、月餅、綠豆糕、蛋黃酥等。 提醒：減肥并不是要打亂你的生活規律，讓你一定要擠出減肥的時間來，只要你在日常生活中加入一些減肥作用的小零食，你同樣可以輕松保持苗條身材，來試試吧！多把一些減肥零食防在手邊，隨取隨吃 6、多選用植物性蛋白質食物 以毛豆、黃豆及一些豆制品取代部份的肉，這些植物性蛋白質來源的食物含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，而且纖維含量比較高。 7、多吃蔬菜 每日最好能吃三碟蔬菜，不但含有膳食纖維可以增加飽足感，而且可提供維生素及礦物質等營養素。 8、食用新鮮水果 新鮮水果含豐富維生素C及膳食纖維，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三個新鮮水果打成的，會提高熱量，且在過濾時會把部份膳食纖維過濾掉，所以果汁不宜代替水果。 提醒：水果減肥餐，是不少人會使用的方法，不過要找出最適合自己的水果最重要，而且有些水果在食用的時候，也要特別注意，免得過食造成熱量過高。下面就針對常用的減肥水果的熱量和特性來比較比較，你可以以自己的需求去選擇想要的塑身水果。 9、先吃菜再吃肉 把進餐順序改成先吃菜再吃肉，不但可以增加蔬菜攝食量，還可以減少肉的食用量。 10、喝湯時撈掉浮油 在排骨湯、雞湯中最容易出現浮油，食用前最好先將浮油撈掉，以減少脂肪攝取。 高效減肥湯：你要減肥，并不是因為你胖，而是因為需要局部需要雕塑，節食了，小腹不見了，但只要一動口，小腹又咚的凸出來，教你三道湯，讓小腹乖乖歸位不出軌。 大肚MM 三款超簡單消脂湯 11、吃湯面時不要把湯喝完 面攤的湯面通常都有加肉末、香油來增加滋味，所以最好先將浮油撈掉或不要將湯全部喝完，以免攝取過多的油脂。 12、減少油包的食用 吃市售調理食品或方便面時，所附的油包可酌量食用，不須全部用完。